你有没有想过，五星级酒店的大厨会在街边摆摊卖小龙虾？郑州一家高档酒店就这么干了，结果生意火到爆，每天两小时能赚3万块，东西一摆出来就被抢光。这可不是什么路边小店，而是正儿八经的永和铂爵国际酒店，开在郑州最繁华的商务区，平时住一晚都要上千块呢。
这家酒店的总经理雷玉明说，他们也是被逼出来的办法。现在酒店生意不好做，客房和宴会收入都达不到预期，看到夏天街边大排档人挤人的场面，他们决定放下身段试试看。刚开始员工还有点犹豫，五星级酒店摆地摊会不会太掉价？但事实证明，只要东西好价格实在，顾客才不管你在哪卖。
他们的秘密武器就是五星级的标准加上大排档的价格。比如麻辣小龙虾只卖38元一斤，猪蹄48元一个，比很多餐馆都便宜。更关键的是，这些菜都是酒店大厨现做的，用的都是酒店平时接待贵宾的食材和设备。你花几十块钱，能吃到大厨专门做的广式烧鹅、梅菜扣肉，这性价比谁不心动？
生意好到什么程度？原计划下午5点半开卖，结果5点就有人排队，最快37分钟全部卖空，每天能卖近500单。很多没买到的顾客提意见，要求全天供应或者多准备点食材。雷玉明解释说真不是故意搞饥饿营销，实在是厨房忙不过来。他们得先保证酒店里358间客房和宴会厅的正常运营，只能利用空闲时间和设备来做这些外卖菜品。
这波操作很快在网上火了，本地媒体争相报道，网友还给酒店起了个外号叫＂酒店界的胖东来＂。现在郑州其他高档酒店都坐不住了，纷纷打电话来取经，有些已经开始模仿着摆摊。雷玉明说他们正在扩大场地，准备搞个正式的夜市大排档，增加座位和菜品，让更多顾客能尝到五星级酒店的美味。
其实不光是郑州，浙江这边高档酒店也开始玩起＂地摊经济＂。绍兴三家大酒店五一期间就摆摊卖包子，160个肉包子10分钟抢光。衢州的君澜酒店卖起了当地特色卤味，杭州的之江大酒店、浙江大酒店也加入外摆大军。最夸张的是富阳一家喜来登酒店，直接把人均几百的招牌菜搬到路边，价格砍半卖，38元就能吃到叉烧饭套餐。
看到这些高档酒店都开始接地气，你是不是也觉得挺新鲜的？以前总觉得五星级酒店高高在上，现在为了生存也得想办法贴近老百姓。这说明什么？再高大上的地方，只要东西好价格合适，老百姓都会买单。反过来想，我们平时是不是太在意那些虚头巴脑的面子问题了？要是你去郑州，会专门跑去这家酒店门口排队买小龙虾吗？
配资网上开户论坛,658金融网配资,瑞创策略提示：文章来自网络，不代表本站观点。
